熔化与沸腾Melting and boiling
一直在吸热，温度为什么不升高？
Q = cmΔt Q = mL（熔化、沸腾时温度不变）初中物理
蓝色：冰块，气泡表示沸腾
Q = cmΔt Q = mL（熔化、沸腾时温度不变）
冰是晶体，在 0°C 熔化；液体沸腾时温度保持在沸点。这两个阶段持续吸热，温度却不变——吸收的热量用来改变物态。水的沸点随气压降低而降低，海拔越高，沸点越低。
m冰的质量（kg）P加热功率（W）H海拔（km）
t = 0.00 s
速度
当前温度-20.0°C
物态冰升温
沸点100.0°C
温度与加热时间
两段水平线：0°C 熔化、沸点处沸腾，吸热但温度不变。横轴为物理时间。
想一想
在海拔 4 km 的高原上烧水，水的沸点是多少？为什么高原上做饭要用高压锅？
约 87°C。海拔越高气压越低，水的沸点越低，饭菜不易煮熟；高压锅提高了锅内气压，使沸点升高。试着把海拔调到 4 km，观察曲线上沸腾平台的高度。
模型条件从 −20°C 的冰开始 · 恒定功率、无热量损失 · 沸点由海拔处的气压估算 · 演示时钟加速 20 倍
实验记录
调好参数后点“记录当前数据”。多记几组不同参数的数据，就能画出它们的关系并做直线拟合；暂停后在不同时刻记录，还可以研究读数随时间的变化。